Limão caviar é vendido por até R$ 1.200 o quilo; saiba o motivo
Fruta exótica é usada na alta gastronomia e chama atenção pela aparência e preço.
Já pensou pagar até R$ 1.200 por um quilo de limão? Esse é o caso do limão caviar, uma fruta pouco comum no Brasil e que vem ganhando espaço na gastronomia.
Originário da Austrália, o limão caviar tem um formato alongado e, por dentro, guarda pequenas esferas que lembram ovos de peixe. Ao serem consumidas, essas bolinhas se rompem e liberam um sabor ácido.
O preço elevado está ligado à forma de consumo e à baixa produção. A fruta é vendida principalmente para restaurantes e chefs, o que limita o público.
Cada planta produz poucos quilos por ano, o que reduz a oferta e influencia diretamente no valor.
Além disso, o cultivo exige cuidados específicos e a colheita precisa ser feita com atenção, já que a planta possui espinhos e o fruto é sensível.
No Brasil, a fruta ainda é pouco difundida, mas já é estudada e cultivada em algumas regiões. Mesmo assim, segue como um produto de nicho, voltado principalmente para a alta gastronomia.
Com aparência diferente e uso específico, o limão caviar se destaca mais pela experiência do que pelo consumo no dia a dia.